Mazzaferro Meats & Deli reabre

Mazzaferro Meats & Deli remonta ao início de 1900 e a uma fazenda de porcos.

A fazenda era administrada pelo avô dos atuais proprietários e seus quatro filhos, que vendiam produtos em casa, na Railroad Street. O negócio evoluiu então para a instituição de Roma que os residentes conhecem hoje.

“É o nosso sustento e existe a paixão de carregá-lo de geração em geração”, disse o coproprietário Joseph Mazzaferro. “Essa é a grande questão.”

Joseph Mazzaferro e seu irmão Brian abriram a delicatessen em 7824 Ridge Mills Rd. em 1995. Em abril passado, o prédio pegou fogo em um incêndio trágico, e os proprietários operavam em uma loja menor na Railroad Street (casa ancestral da família Mazzaferro) desde junho de 2022, enquanto planejavam reabrir o local original.

A instituição comunitária reabriu suas portas na segunda-feira, 21 de agosto, 16 meses após o incêndio.

Joseph Mazzaferro referiu-se ao satélite Railroad Street como um “mini Mazzie's”.

Ele disse que sua equipe, que é como uma família, ajudou a transformá-lo de um espaço de atacado em uma pequena mas totalmente funcional operação de delicatessen.

Funcionários com conhecimento de construção ajudaram na construção, enquanto outros funcionários ajudaram na segurança de equipamentos e materiais. Os irmãos fizeram esforços para reter o máximo de pessoal possível durante o período entre o incêndio e a reabertura.

“Somos muito unidos”, disse Mazzaferro. “Mesmo tendo passado por momentos difíceis, ficamos mais próximos durante eles.”

Embora os irmãos Brian e Joseph sejam os responsáveis ​​oficiais pelo negócio, o resto da família está muito envolvido. Embora seus filhos tenham carreiras próprias, a próxima geração de Mazzaferros trabalha na delicatessen tanto quanto pode, especialmente nos últimos 16 meses.

“Eles querem ajudar e querem ter certeza de que tudo dará certo”, disse Joseph Mazzaferro.

A comunidade de Roma também intensificou-se após o incêndio.

A comunidade rapidamente entrou em ação, iniciando uma campanha GoFundMe para ajudar a cobrir as despesas do negócio e patrocinando a localização satélite. Na sexta-feira, 25 de agosto, foram arrecadados US$ 11.255, o que superou os US$ 10.000 que a campanha inicialmente buscava.

Na quinta-feira, 24 de agosto, o estacionamento do Mazzaferro estava lotado de carros.

Os clientes entravam e saíam carregando sacos de papel branco ou grandes bandejas de catering. Lá dentro, três caixas atendiam uma fila de clientes que se estendia pela loja.

A moradora de Roma, Becky Tadda, que frequenta a delicatessen desde que se mudou para a área em 2001, expressou sua satisfação com a reabertura total da loja.

“Acho que é bom para a comunidade e estou feliz que eles estejam abertos novamente”, disse Tadda.

O residente local Ray Chmielewski vem ao Mazzaferro Meats & Deli desde sua inauguração. Ele disse que sentiu falta da loja e está feliz por tê-la de volta.

“É lindo”, disse ele. “Eles são boas pessoas e merecem isso.”

A estrutura recém-reconstruída é consideravelmente maior que a antiga e os Mazzaferro querem aproveitar o espaço para ampliar sua oferta e explorar novos produtos. Joseph disse que eles esperam usar o novo espaço do pátio para fumar e grelhar carnes. Ele prevê vender peito caseiro e frango assado no próximo verão. Eles também querem expandir suas opções de refeições quentes para levar e levar.

A nova loja conta com um bar self-service de comida quente com especialidades caseiras diárias, incluindo um dia italiano semanal.

Os negócios cresceram muito na primeira semana após a inauguração da loja – Joseph disse que embora costumassem vender três panelas cheias de lasanha em um dia típico italiano, esta semana venderam o dobro.

Por enquanto, a Railroad Street está fechada enquanto os Mazzaferros se concentram na contratação e treinamento de novos funcionários para apoiar a expansão de seus negócios.

Mas Joseph espera reabrir o “mini Mazzie's” como uma vitrine adicional o mais rápido possível.