A loja de Solon Springs oferece guloseimas frescas e carne local

SOLON SPRINGS – Enquanto o calor aumentava em Solon Springs na quarta-feira, 26 de julho, Kandi Banks parou no Nordic Pines Market para tomar limonada espremida na hora. O morador de Solon Springs visitou pela primeira vez a loja, localizada no edifício Market Beautiful, 11179 O'Brien Parkway, há cerca de um mês.

“E sempre que tenho um dia de folga do trabalho, tento vir e pegar uma limonada e outra para minha filha, que também está na cidade”, disse Banks, enfermeira do St. Luke's.

As bebidas doces são frescas e únicas, semelhantes às que você encontraria em uma feira ou festival, disse ela. Os copos de limonada parecem enormes, mas descem rápido.

“Especialmente quando estão 90 graus”, disse Banks. “Nada tem um gosto melhor.”

De propriedade de Jessica e Steven Lipke, de Bennett, o mercado serve uma variedade de guloseimas feitas na hora, desde limonada e bebidas geladas especiais até café com leite, Americano, prensa francesa e café gota a gota.

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Os almoços especiais estão disponíveis das 11h às 15h, quinta, sexta e sábado. O cardápio da semana passada incluiu presunto e panini suíço na quinta-feira e frango defumado com churrasco no sábado.

A loja da fazenda à mesa também oferece carne criada localmente, incluindo carne bovina, cordeiro, frango e porco das Highlands alimentados com capim. Há também uma variedade de molhos, cremes, temperos e café ensacado.

Os clientes encontrarão itens de empresas pertencentes a veteranos e socorristas, a maioria delas locais.

“Criado localmente, minimamente processado”, disse Jessica Lipke.

A carne de porco, por exemplo, vem da Fazenda Filha do Nosso Pai, em South Range. A carne é criada pelos Lipkes em sua fazenda Nordic Pines em Bennett. Steven Lipke serviu na Marinha dos EUA por 12 anos e trabalha como socorrista no condado de Ashland.

“Qualquer coisa que alguém compre na loja recebe um desconto de 10% se for veterano ou socorrista”, disse Jessica Lipke.

O casal começou a cultivar há três anos. Eles cuidam de até 25 bovinos das Terras Altas, bem como de ovelhas e galinhas islandesas em sua fazenda de 80 acres. Os bordos da propriedade são usados ​​para produzir xarope de bordo artesanal envelhecido em barris de rum e uísque. O xarope se esgota todos os anos, disse Jessica Lipke, e o lote deste ano terminará de envelhecer em breve.

Inicialmente, o casal vendia seus produtos online e no mercado de agricultores Spooner. Eles mudaram para Market Beautiful em novembro, mas fecharam durante o inverno.

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Em abril, seu espaço reformulado foi inaugurado e vem ganhando seguidores.

“Eu também possuo uma empresa, por isso quero apoiar as empresas locais. E você não pode vencer o caseiro. O gosto é muito melhor", disse Banks, que é dona da Paul's Pour House em Solon Springs com o marido.

O Nordic Pines Market fica na suíte ao lado do The Bake Shoppe, impulsionando ambos os negócios.

“É bom porque muitas pessoas vêm comprar donuts e querem café imediatamente ou vêm tomar café e depois veem donuts”, disse Kendall Nelson, que trabalhava atrás do balcão do The Bake Shoppe na quarta-feira, 26 de julho.

Jessica Lipke considera o local em Solon Springs um balcão único. O Market Beautiful, inaugurado em 2020, também abriga o Branded Salon, a loja de shakes Fit 53, o Vibe and Flow Yoga e o antiquário The Attic. Ele está localizado próximo à NAPA Auto Parts e Dollar General.

O Nordic Pines Market está aberto das 8h às 17h, de terça a sexta, e das 7h às 16h, aos sábados. Os almoços especiais estão disponíveis das 11h às 15h, de sexta a sábado. Visite a página do Nordic Pines Market no Facebook ou ligue para 605-277-5798 para obter menus de almoço e informações.

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