Comida vegana popular no Bolton Food and Drink Festival

Dois comerciantes veganos no Bolton Food and Drink Festival 2023 provaram que o festival não é apenas para carnívoros com as suas populares barracas à base de plantas.

Enquanto muitos participantes do festival comiam refeições à base de carne e laticínios, duas barracas - os comerciantes de comida de rua indianos The Chaat Walas e a padaria à base de plantas, Vegan Infinity - serviam pratos deliciosos e criativos sem nenhum produto de origem animal à vista.

As barracas, respectivamente em Le Mans Crescent e Victoria Square, têm visto muitos clientes vindo até elas em busca de uma alternativa à carne.

Embora um bom número de barracas este ano tenha oferecido opções próprias aos veganos e vegetarianos, esses comerciantes usam apenas ingredientes vegetais, mas apelam para qualquer dieta.

Chris Hurst, co-proprietário do The Chaat Walas com Daniel O'Neill, disse que sua barraca foi inspirada em suas viagens pela Índia - um país conhecido por sua saborosa comida vegana.

The Chaat Walas, dirigido por Daniel O'Neill e Chris Hurst (Imagem: Newsquest)

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Ele disse: “Entramos no ramo de catering viajando pela Índia, sempre quisemos abrir nosso próprio negócio de comida de rua, então pensamos, 'vamos fazer algo que nós dois amamos', que é comida indiana”.

Chris, que é originalmente de Bolton, mas agora mora em Darwen, traz os Chaat Walas ao festival há três anos.

“O festival tem sido muito bom este ano, ontem esgotamos, superou as expectativas. Hoje foi absolutamente fantástico, o tempo esteve ótimo e tivemos muitos clientes que retornaram.

Lanche popular de comida de rua indiana, bhel puri, feito por Chaat Walas (Imagem: Newsquest)

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“É o nosso festival favorito de todos eles!”

Ele disse que a popularidade da barraca vem de seu apelo de massa, já que ingredientes vegetais podem se adequar a quase todas as dietas.

“Qualquer pessoa pode comer a nossa comida, isso não exclui ninguém, a menos que você tenha alergias, podemos alimentar qualquer pessoa”, disse ele.

Dasha Krasiuk e seu irmão Alex Doyle vieram ao festival este ano com sua empresa familiar Vegan Infinity.

A mãe deles, Aliona Doyle, prepara todos os bolos para a empresa com sede em Horwich, especializada em sobremesas orgânicas, sem glúten e veganas.

Irmãos Dasha Krasiuk e Alex Doyle da padaria Vegan Infinity (Imagem: Newsquest)

Dasha disse: “É o nosso segundo ano no Bolton Food and Drink Festival e é brilhante, o festival sempre foi um grande evento e também um grande volume de negócios, por isso vamos continuar a fazê-lo.

“Somos veganos, mas não temos glúten, açúcar refinado, soja, tudo, então eu diria que 50% dos clientes são veganos e o resto tem alergias.

“Atendemos todos os clientes que não podem ter mais nada neste mercado, quando me encontram enlouquecem!”

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